Ratlām è una città situata nel distretto omonimo, nello stato di Madhya Pradesh, nella zona centrale dell'India. Conosciuta anche come Ratnapuri, Ratlām è una città storica con una ricca eredità culturale e una posizione strategica lungo le antiche rotte commerciali. La città di Ratlām è famosa per la sua cucina unica e deliziosa, che include specialità come il Ratlāmi sev, una varietà di snack croccanti a base di farina di legumi e spezie. La cucina locale riflette l'influenza delle tradizioni culinarie rajputane e malwi, offrendo una vasta gamma di piatti vegetariani e non vegetariani.