Montilla è una città situata nella provincia di Córdoba, nella regione dell'Andalusia, nel sud della Spagna. Con una popolazione di circa 24.000 abitanti, Montilla è conosciuta per la sua ricca storia, la sua cultura e la sua produzione di vino. La città è situata in una posizione privilegiata, circondata da colline e vigneti che producono alcuni dei migliori vini della regione. Montilla è famosa per il suo vino Montilla-Moriles, un vino bianco secco simile al famoso sherry. La città ospita numerose cantine e vigneti che offrono visite guidate e degustazioni di vino, consentendo ai visitatori di immergersi nella cultura vinicola locale.