La cucina tradizionale a Grodno unisce i sapori della cultura contadina alle ricette raffinate dell'antica nobiltà szlachta. Il piatto principe sono i draniki, fragranti frittelle di patate servite con panna acida, funghi trifolati, pesce o ciccioli di maiale. Da non perdere sono anche la babka di patate, i deruny, i klyotski e i kolduny ripieni di carne. Come primo piatto vale la pena ordinare la classica zuppa di cavoli šči, la fresca okroška a base di kvas o il tradizionale žur dal gradevole tocco acidulo.
Tra i secondi a base di carne spiccano il pjacyšto (maiale al forno con verdure), le salsicce caserecce, i rotoli di carne e la vereščaka servita con costine. Molti locali propongono lo spezzatino tyckalo con funghi e carne all'interno di una pagnotta croccante. Per un viaggio gastronomico nella storia potete prenotare un tavolo al ristorante Belastok, per una rilettura moderna dei piatti tradizionali provate il ristorante Litviny, mentre per ricette nobiliari di selvaggina e tagli pregiati la meta ideale è la tenuta Castello di Zevana.
Tra i dessert troverete crêpe dolci con ripieno di ricotta, mele cotte al forno e la delicata pera alla maniera dei Radziwiłł. Il pasto si accompagna con linfa di betulla, sbiten caldo, bevande ai frutti di bosco o idromele. Per il dopocena potete scegliere distillati tipici come krambambulja, zubrówka, starka e amari alle erbe, oppure gustare le ottime birre dei birrifici artigianali locali.
