Watzdorfer Geleitschenke und Herberge

Spesso noi italiani interpretiamo la parte dei "superdotati" quando si parla di cucina e, non nego, anche noi abbiamo ceduto a tale ruolo. Stasera siamo invece rimasti piacevolmente intrappolati nella rete della cucina teutonica di buon livello e di grande tradizione. Questo ristorante "pub con eleganza", come recita il frontespizio del menù, è stato il nostro Caronte sul mare dell' umiltà e del grande rispetto. I piatti sono difficili da descrivere con esattezza non sapendo il tedesco e affidandosi a g. Lens ma, in sunto, si tratta di: un piatto composto da una fetta di involtino ripieno, cavolo rosso e ribes, con canederli e un fondo bruno dello stesso arrosto, l' altro piatto con una fetta di arrosto di maiale marinato e cotto nella birra, con cumino, rafano, purè di patate e crauti. Sicuramente mi sono dimenticato qualcosa e molto non l' ho proprio individuato ma so con certezza che erano entrambi divini. Birra ottima e, come sempre in Turingia, leggera e poco gassata. I dolci sono stati una scoperta di innovazione e creatività: mousse di zucca con crema alle arachidi salate e cioccolato bianco, tortino al cioccolato con panna e crema acida di latte. Chiudono I liquori: li trovate nella foto nel menù segnati in rosso. Due distillati particolari, una grappa di birra e un distillato di segale, entrambi da provare, il primo davvero sopraffino. Il conto è in foto, direi proporzionato. Buona cena!