Hotel Le Calandre

Hotel

Non si può descrivere a parole.
Tento una sintesi: la genialità capace di trasformare ingredienti banali come pane, pomodoro e mozzarella in capolavori del gusto e della vista. La capacità di stupire con opere d’arte del gusto. Carta dei vini imponente con una sezione champagne per tutti I gusti. Difficile mantenere uno spazio per il dessert ma impossibile rinunciare. Un ruolo fondamentale quello di Andrea. Se ci fosse una classifica mondiale dei maitre non avrebbe difficoltà a posizionarsi fra I primi. Bravissimi, numero uno tra gli stellati italiani.

Certamente la professionalità

Posto stratosferico.
Ricerca attenta dei sapori, presentazione dei pianti minimal e curata, unicità, ambiente rilassante.

Il rapporto umano e la sensibilità verso il cliente. Una cucina e un servizio preciso e per nulla impostato, ma soprattutto la voglia di mettere al centro il concetto di ospitalità.

Esperienza unica, piatti favolosi e servizio impeccabile. Chef sempre presente, gentile e disponibile.
5 stelle!

È impossibile trovare un difetto a Max e Raf Alajmo. È un locale di eccellenza.

Io non posso credere che Google chiede anche. Questo è, senza eccezione, uno dei migliori al mondo.

Effettivamente, tutto porta al punteggio meritato. Ci sono stata poco tempo fa, e il ricordo di queste opere d'arte rimangono impresse nella mente e fanno rivivere il palato. Complimenti!

Il miglior ristorante stellato, sono stato.

Esperienza estremamente negativa: dopo aver preso tre pastine e due spremute, queste ultime si sono rivelate più che altro un insieme di grumi e scorza. Una volta riferito questo ad una cameriera (capelli grigi corti e occhiali), la sua risposta è stata estremamente irrispettosa nei confronti di un cliente, dimostrandosi molto indisponente ed iniziando un’inutile discussione. Perlomeno alla fine le due spremute non sono state messe in conto, ma da un posto del genere ci si aspetta altro.

Servizio molto buono, gentile e cordiale allo stesso tempo, bella ed elegante atmosfera e ottimo cibo.

Eccezionale… niente di più… niente di meno… le tre stelle sono meritatissime… Siamo arrivati e l'accoglienza é stata subito calda… ti senti quasi a casa. I ragazzi sono cordiali e simpatici… abbiamo provato il menù degustazione classico. I piatti sono indimenticabili… l'abbinamento con I vini ottimo… Massimiliano Alajmo ci ha visitato al tavolo 3 volte… Che dire… da provare… consigliatissimo.

Il posto è la cura dell'arredo è eccezionale, il personale è splendido, il cibo superlativo, il bere gli sta a braccetto, ma trovarne I difetti permette di capire I pregi: dal menù Raf non abbiamo proprio compreso I fagioli con banane, piatto che ci è sembrato molto al di sotto del percorso, decisamente di alto livello. Gli abbinamenti con I vini, di gran gusto, ma un errore alla fine c'è stato, sbagliando I tempi del rosso siciliano portato troppo presto, ha annegava la cernia (! ), andava servito solo con il capriolo. E poi stupore controtendenza o errore? la mancanza della piccola pasticceria con il caffè, neanche un cioccolatino. Perché? Però, alla fine… che sapori ragazzi.

Tre stelle di sicuro… su Google, non Michelin. Diciamo solo che non è memorabile. Se fosse a New York, sarebbe chiamato "meh" e ottenere solo una stella perché il servizio è spettacolare e il cibo è costoso. Tutto quello che fanno è stato fatto. Commettono anche degli errori: promettendo un elenco di vini e non consegnando; indicazioni sbagliate per il bagno. E perché ho bisogno di indicazioni per il bagno? Perché ho avuto abbastanza male mentre ero lì. Non so che cosa ha causato. Può avere avuto nulla a che fare con il ristorante a tutti, quindi non giudicare sulla base di tale-ma io lo butto là fuori nel caso in cui gli altri esperienza qualcosa di simile.
Alla fine, io e il mio amico ha ricordato un sacco di piatti dal nostro viaggio in Italia, ma ha lottato per ricordare nulla da le calandre. Perché, bello come il personale è, come ho detto, non è così memorabile.

Tra I miei migliori ristoranti del mondo. 3 stelle Michelin, intimo, leggermente sofisticato ma informale… ma in senso buono. Ottimo cibo, ottima atmosfera, ottima esperienza. Tutto quello che ci si aspetterebbe da un ristorante superiore. C'è nessuna vista dall'alto, né la posizione è esclusiva ma sarà sicuramente lasciare un grande ricordo.

Cibo, vino, staff e atmosfera eccezionali. Una esperienza che deve assolutamente essere vissuta almeno una volta nella vita. Un plauso in particolare al personale di sala, professionale, cordiale e molto competente. La cucina è leggenda.

So Che si mangia bene ma nessuno mi ha Mai invitato. Io ho l'attivita' vicino al "quadri" : "monika e Umberto" beauty salon. Ho consigliato molte mie clienti, incredible, molte non lo conoscevano. Hanno detto Che proveranno. Monika "Monika e Umberto beauty salon Venezia.

Bellissima esperienza molto particolare ed in primis vorrei sfatare le chiacchiere di persone che mi dicevano vedrai che uscirai con fame e portafoglio vuoto. Per apprezzare a fondo questo locale bisogna entrarci con l'obiettivo di sperimentare, giocare, assaporare e quant'altro. Io ci sono stato per cena di lavoro e penso di ritornare sicuramente per risperimentare il tutto.

Non si può dire che questo non è un buon ristorante, ma quando penso all'esperienza complessiva non d affermare questo è stato il migliore che abbia mai avuto, né che il suo menu giustifica €225. Il servizio è davvero grande (e dovrebbe essere), ma il menu classico che abbiamo scelto iniziato con un piatto di ostriche molto salato e si è conclusa con un dolce anche se divertente/diverso ancora noioso mandorla. La mia esperienza al Cafe Stern (un'opzione molto più economica dal cuoco stesso) come molto più soddisfacente.

Almeno una volta nella vita bisogna andare alle Calandre. Alle Calandre si va con lo stesso spirito con cui si entra in un museo, ogni piatto si guarda e si gusta come va gustata un'opera d'arte. Equilibri perfetti di consistenze, sapori e temperature. Ecco non è vero che una volta nella vita bisogna andarci. Solo se siete amanti della cucina all'ennesima potenza andateci. Se non lo siete, state a casa… e casomai offrite una cena a me che so apprezzarla.

Tre stelle Michelin meritate. Servizio impeccabile e locale molto piacevole. I piatti sono stati una sorpresa dietro l'altra. Abbiamo provato la degustazione dei "Classici" ed è stato tutto sopra le aspettative, sicuramente da tornarci. Inutile spendere altre parole perché è un'esperienza che va VISSUTA, un viaggio nel gusto.

Esperienza unica … non è facile descrivere la cucina di questo locale che definirei una via di mezzo tra genio e follia … assolutamente da provare, accoglienza ottima, professionali e gentili TOP TOP.

Bella atmosfera, buon servizio e audaci combinazioni di cibo.

CHAPEU! Senza dubbio il miglior ristorante che ho frequentato. Qualità Attenzione Cura Precisione Simpatia Piatti Straordinari del primo all'ultimo. Un 5 Stelle Lusso.

Premetto subito che le tre stelle derivano dalla mia personalissima esperienza. Siamo arrivati a questo locale tramite una ricerca internet. Purtroppo la mancanza del menù esposto fuori, con relativi prezzi, ci ha causato un trauma alla presentazione del menù da seduti. Si parte da 3 pietanze a 135€ /persona bevande escluse (acqua 20€). Noi ci trovavamo in zona per un pranzo di lavoro "veloce". Ovviamente indiscutibile il servizio, e la ricercatezza dei piatti proposta va lasciata a palati molto fini in grado di comprendere questo tipo di cucina. Lo consiglio a chi vuole provare un esperienza culinaria per un particolare momento, ma andate prima sul loro sito dove prezzi e menù sono specificati.

Ok… personale qualificato…

Un esperienza sensoriale, con lo staff che ti coccola, e il grandissimo chef pluristellato più giovane d'Italia che ti porta nell'olimpo del gusto. Che dire buona emozione.

Ristorante straordinario. Prima di tutto per il cibo: una cucina non autoreferenziale come quella di altri chef di alto livello. Una cucina incentrata sul cibo, sui sapori. Una ricerca che chef Alajmo porta sempre più avanti. Straordinario: almeno 4/5 piatti del menù sono memorabili. C'è poi la parte del servizio e dell'accoglienza: molto informale (pur se ultra professionale) rispetto ad altri ristoranti di questo livello. Ci si sente a casa. Da sottolineare anche la bellezza della sala. Il costo è alto come è normale attendersi in un ristorante del genere. Ma merita assolutamente la spesa.

Qualità del menù molto alta, Il gioco del cioccolato è una delle esperienze sensoriali migliori della mia vita, ma forse un po' sopravvalutata per un 3 stelle così blasonato. Ottima atmosfera peccato per I due bicchieri sporchi e con cattivo odore e soprattutto se ti posizioni in una fascia di prezzo così alta dovresti curare il bagno e assicurarti che lo scarico funzioni.

Una esperienza davvero sublime. Cortesia gentilezza e servizio impeccabili. Ci tornerò volentieri al più presto. Grande maestria dello chef che ho avuto l'onore ed il piacere di conoscere. Per cui grazie Chef alajmo.

Cucina a dir poco eccellente, prodotti ricercati di primissima qualità.

Eccellente, non c'è altro da aggiungere, meritatamente l'unico 3 stelle della regione. Il costo è decisamente importante ma riflette oltre all'elevatissima qualità delle materie prime utilizzate anche la continua ricerca e sperimentazione di Max Alajmo. Inoltre sono spesso disponibili I "carpe-diem" nel sito, delle cene a prezzi particolarmente vantaggiosi.

Buon rapporto qualità prezzo. Stanze ampie e ben illuminate, silenziose e pulite. Personale cortese. Colazione non ricchissima ma soddisfacente.

Stilosissimo per incontri con clienti.

Tutto ottimo vini eccellenti dolci strepitosi. Il conto mi e' stato pagato. Per fortuna ero ospite.

Ho potuto accedere a questo ottimo ristorante unicamente ad una geniale proposta di prezzo fatta nel loro sito. Che dire sicuramente la degustazione è stata ottima materiaprima di eccellenza personale cortese forse un po troppo informale ma questa è un scelta del locale. Le mie aspettativecomunque era o superiori considerato il livello del ristorante.

Il cibo era fantastico e servizio attento. Un'ottima esperienza.

Perfetto se si trattava di un 1 stelle. Ma nella media e pretenzioso come un 3 stelle. È possibile ottenere cibo molto migliore a Venezia ad una frazione del prezzo che fanno pagare ci. Questo è solo per gli snob che pensano che essi hanno visto tutto. Posizione è in un centro commerciale.