Dattilo Dattilo Wine Relais

Un'esperienza splendida, a cominciare dell'ospitalità della famiglia ceraudo e dalla splendida struttura (camera grande, perfetta pulizia, letto comodissimo) per finire alla cena nel loro ristorante stellato: ottime materie prime di loro produzione e la maestria della chef a comporre piatti eccellenti. Infine, consiglio di provare I loro vini e il loro olio, eccellenti anch'essi. Con la speranza di tornarvi presto, continuate così!

Un’esperienza purtroppo deludente, ben lontana dalle aspettative di una stella Michelin.
Siamo tornati in questo ristorante dopo una precedente esperienza entusiasmante, portando con noi degli amici per far loro assaggiare una cucina che, tempo fa, ci aveva colpiti. Purtroppo, questa volta, l’esperienza è stata completamente diversa — e non in positivo.
Il servizio è risultato disattento: ci sono stati portati piatti destinati ad altri tavoli e il pane servito era duro al punto da essere immangiabile.
Dal punto di vista gastronomico, nessun piatto ha lasciato il segno: proposte banali, con abbinamenti di sapori sbilanciati e privi di armonia, lontani dall’equilibrio e dalla raffinatezza che ci si aspetterebbe da un ristorante stellato. Particolarmente deludente la gestione del menù vegetariano per mio marito: due piatti, in particolare, erano letteralmente immangiabili. Alla nostra richiesta di spiegazioni, la chef ha risposto in modo sprezzante, sostenendo che uno dei piatti — a base di melanzana — apparteneva a un menù più lungo e che, inserito in un percorso più breve, poteva risultare “fuori contesto”.
Vorrei sottolineare che un piatto buono lo è a prescindere dal contesto, e che, se la chef stessa riteneva quel piatto inadatto al menù scelto, semplicemente non avrebbe dovuto servirlo. Avevamo chiesto in anticipo se fosse possibile un menù vegetariano e ci era stato assicurato che non ci sarebbero stati problemi.

Siamo tornati in questo ristorante dopo quattro anni, accompagnati da due coppie di amici. Due di noi avevano già avuto modo di apprezzarlo in passato, con un ricordo molto positivo per cucina, servizio e accoglienza. L’aspettativa era alta anche per la coppia che lo visitava per la prima volta.
Abbiamo scelto il menù degustazione, aspettandoci un’esperienza coerente con il riconoscimento della stella Michelin. Purtroppo, la cena non si è rivelata all’altezza.
Da sommelier, voglio sottolineare che la cantina è stata senza dubbio il punto più positivo della serata, con una selezione di vini di ottimo livello. Il servizio, invece, ha mostrato margini di miglioramento, soprattutto nella gestione delle richieste e nella capacità di fornire informazioni dettagliate sui piatti.
Alcuni episodi hanno inciso negativamente sull’esperienza complessiva: ci è stato servito del pane eccessivamente duro, che abbiamo fatto notare e successivamente è stato sostituito. Una portata non destinata al nostro tavolo è stata servita per errore, rimanendo davanti a noi alcuni minuti prima di essere ritirata, senza ulteriori chiarimenti.
Uno dei piatti del menù vegetariano è risultato, per tutti e sei I commensali, decisamente poco equilibrato e di difficile apprezzamento. La nostra osservazione è stata riportata con educazione alla cameriera, al maître e infine alla chef, la quale ci ha liquidato con un "non incontrava I nostri gusti".

Posto unico immerso nella natura, accoglienza e professionalità sono caratteristiche che contraddistinguono questo luogo magico.
È possibile anche organizzare il proprio matrimonio e vi assicuro che è un’esperienza esclusiva ed indimenticabile.

Soggiornato in questa bella struttura sabato 28 settembre.
Appartamento ampio e confortevole, con una bella terrazza con vista sul panorama circostante.
Letto comodo.
Rete telefonica assente ma Wi-Fi efficiente.
Colazione dolce e salata di qualita, con dolci e marmellate fatte in casa (da provare la crema alla nocciola).
Servizio eccellente.
Consigliato.

Cena per due in questo ristorante, cibo raffinato, ma nello stesso tempo semplice con grande attenzione alla sostenibilità dei prodotti della terra locale, unica pecca la descrizione dei piatti da parte del personale, non sempre siamo riusciti a interpretare e capire la descrizione, dovevamo chiedere sempre ulteriori informazioni!

Siamo stati qui in occasione del nostro anniversario, ho fatto un'esperienza unica, il palato è esploso con tutti quei sapori!
Unica nota ma strettamente personale non ho gradito il dessert alla liquirizia, sentivo il sapore troppo forte.
Servizio eccellente I camerieri sono molto professionali.
Ci ritorneremo!

Ristorante stellato di nome e di fatto. Esperienza davvero di grande soddisfazione, sera di ottobre quasi a fine stagione, eravamo solo noi e tutto il ristorante dedicato a noi. Il maitre Luigi persona estremamente carina è professionale con cui abbiamo scambiato volentieri opinioni e pensieri sulla cucina e sul magnifico territorio in cui ci troviamo. Piatti molto azzeccati e ricchi di sapori dove ogni componente era protagonista. Abbiamo anche assaggiato I vini della tenuta che sono stati tutti molto interessanti. Il concept è km 0 con grande sapienza nell’accostare I sapori. Rapporto qualità prezzo adeguato ad uno stellato. Continuate così!

Bell'esperienza nonostante l’assenza della chef. Lo staff (giovanissimo) è stato pienamente all’altezza della gestione sia della cucina che della sala, anche se hanno dimenticato il peperone nel nostro percorso! Non avevo il menù, perché ho preferito la sorpresa e quindi ho scoperto a posteriori la dimenticanza. Piatti buonissimi e la podolica divina, il dessert buono anche se un pochino debole rispetto al resto del menù.
Consiglio la visita.

Sono cinque anni che, ad agosto, mi 'premio' con una cena da Dattilo. Sono cinque anni che ringrazio l'amico che mi ha fatto conoscere questa gemma nascosta. Un grande ristorante immerso negli ulivi, tra le viti e con un orto miracoloso. Suggerisco il pernotto in una delle belle camere a disposizione così da non perdere la colazione … e magari la visita alla cantina. Olio e vino superlativi… come tutto il resto.

Il ristorante e l’azienda agricola offrono un’esperienza magnifica. La cucina è superlativa, la piscina tra gli ulivi è comodissima e la domenica è lo scenario di un aperitivo con dj set. Le camere sono ampie, confortevoli, con terrazzo e camino. Il servizio è attento e cortese senza essere invadente. Il rapporto qualità prezzo è del tutto ragionevole. Decisamente consigliato per una permanenza di alcuni giorni, approfittando anche delle varie offerte dì attività disponibili. Arrivederci a presto.

Terza volta in questo ristorante in tre anni, purtroppo questa volta non sono rimasto “entusiasmato” come nelle precedenti.
Location rustica ma allo stesso tempo elegante e romantica, servizio sempre molto valido, camerieri di sala gentilissimi e presenti.
Il problema si è riscontrato sul cibo:
Il menu degustazione, infatti, questa volta ha lasciato un po a desiderare. Non si può Inserire in un percorso da 120 euro un mini minestrone freddo; inoltre il risotto zafferano e fiori di zucca sinceramente non aveva molto sapore (la mia compagna infatti l’ha lasciato).
Dai chef, facciamo sempre il tifo per te, ma si può fare qualcosa di più (considerando il prezzo che si paga). 💪🏻