Locanda Del Pilone

Recensire un posto come questo è la cosa più facile del mondo, una stella Michelin e si vede, location meravigliosa con una vista mozzafiato. Il metre molto simpatico e preparato, lo chef una mano incredibile. Il menù Piemonte, quello che abbiamo preso noi, è un bel viaggio gastronomico, l’entrè e le mus Bush, sono un crescendo per arrivare al primo gran colpo di classe, lo spiedini di lumache cotte al barbecue, da il il percorso è stato sempre un crescendo con I ravioli di ricotta con colatura di alici di una delicatezza ed un bilanciamento pazzesche, poi un risotto con il quinto quarto che era davvero godurioso ed infine la pecora con un fondo che chiamava la scarpetta, il tutto accompagnato da dei lievitati in cui spiccava il pane integrale e la sfoglia miele e castagne. Il pre dessert ed il dolce un altro viaggio, come anche la piccola pasticceria. Come vini siamo partiti da uno chardonnay del 2022 per chiudere con due Barolo del 2020, uno un cuvè e l’ultimo vitigno unico. Sublimi. Complimenti a tutti. Una stella Michelin tra le migliori provate.

Ho festeggiato il mio compleanno alla Locanda del Pilone ed è stata davvero una bellissima esperienza.
La location è elegante e curata, con un’atmosfera accogliente che ti mette subito a tuo agio. La cucina ci ha colpito per qualità e gusto: piatti ben presentati e davvero piacevoli.
Il servizio è stato uno dei punti forti della serata: tutto lo staff si è dimostrato attento, professionale e sempre gentile. Un ringraziamento speciale al Maitre, impeccabile e presente con grande discrezione, capace di farci sentire seguiti senza mai essere invadente.
Abbiamo apprezzato molto anche lo chef, che è uscito due volte a salutarci: un gesto semplice ma significativo, che ha reso la serata ancora più speciale.
Un posto in cui si percepisce cura e passione.

Esperienza indimenticabile, un viaggio, un sogno, un’esplorazione culinaria emozionante, grazie a tutti per la professionalità, la cura, la pazienza nel descrivere ogni piatto. Quando viaggiamo amiamo ogni volta scoprire l’eccellenza culinaria del posto, qui è stato tutto eccellente, dall’inizio alla fine, torneremo sicuramente grazie 🙏

Location bellissima. Prima volta per me. Mentre la mia famiglia c'era già stata in passato. Piatti eleganti, combinati con menù degustazione sia senza che con tartufo bianco. I tavoli sono apparecchiati con cura e I dettagli sono semplici ma eleganti. Servizio ottimo con cura verso il cliente. Lo chef bravissimo che ci ha accompagnato nel suo viaggio attraverso sapori classici e rivisitati. Sicuramente ritornerò.

Bella scoperta. Ottimo servizio, super rapido, efficiente e cordiale. Ottimo cibo e gran bel panorama. Qualche minima pecca, ma chi mette una stella deve essersi svegliato male!

Delusione.
Abbiamo prenotato il ristorante per il nostro anniversario di nozze il 14 ottobre us.
Siamo ritornati lì dopo molti anni. Ricordavamo un ambiente accogliente, stiloso: bellissime tavole. Ottima cucina proprio da stella.
Credo che quella stella sia un po' invecchiata e trascurata.
Appena entrata l'accoglienza è stata impersonale, l'atmosfera.
Fredda come fosse una semplice routine.
Ci siamo seduti al tavolo. Più che apparecchiato mi sembrava sparecchiato. Il "vasellame di servizio" non era consono ad un ristorante gourmet. La stanza era nuda con alle pareti 5 piatti di ceramica e stampe obsolete.
Ne ho parlato con lo chef che mi ha detto che per lui doveva essere ancora più minimalista.
Ma lì non era neanche un pochino minimalista, che non vuol dire non mettere niente, ma poche cose molto belle.
La tavola così vestita (da cerimonia) aveva bisogno di un apparecchiatura consona, invece la tavola era nuda.
L'unico arredo ero uno specchio rotondo di circa 24 cm. Appoggiato su ogni tavolo senza niente sopra.
Concludo ero andata con l'intento di spendere tanto e prendere il menu di tartufo e così è stato.
Il tartufo era l'unica cosa bella.
Il menù banale, il prezzo stellare.
Non ci tornerò più.

Siamo capitati in questa meravigliosa Locanda per caso, dopo aver prenotato in una struttura della zona (non faccio nomi) pessima in termini di pulizia e con personale maleducatissimo e addirittura aggressivo. Invece è stata la nostra fortuna : La locanda del pilone è un’oasi di pace e di bellezza, ci siamo trovati benissimo.
La struttura è un’antica casa immersa nei vigneti arredata con super gusto, mobilio locale arginale e d’epoca, pulitissima e profumata. Complimenti davvero alla Famiglia Boroli e a tutto e dico tutto il personale: personale della repetion, governante e personale di pulizia, personale di sala (metre e sommelier) e la fantastica brigata dello Chef Stellato Federico Gallo, tra l’altro oltre che competente anche molto simpatico e gentile.
La nostra camera era bella, spaziosa con un grande bagno nuovo è pulitissima, arredi d’epoca che io personalmente amo molto.
Peraltro bellissime dotazioni di acqua di Parma come bagnoschiumi e prodotti per l’igiene.
Asciugami, accappatoi, tendaggi e tappeti e tende di gran qualità e poi così puliti che sembravano usciti dalla fabbrica.
È un vero 4 stelle.
Abbiamo usufruito del bistrot e non dello stellato perché non volevamo dare fastidio ai clienti avendo un bimbo di un anno (età terribile) ma il personale è stato gentilissimo: ci hanno scaldato la sua pappa, fornito di seggiolone.
Piscina bellissima e nuova.
Consiglio giro in cantina enologa Arianna super competente e vini sublimi.

A pochi minuti dal centro di Alba, ci si trova avvolti dalla Langa con le sue colline e I suoi vigneti. Oltre alla location raffinata e la cucina sopraffina, mi permetto di dire che, grande punto di forza e’ il personale che accompagna l’ospite in questo percorso enogastronomico di tutto rispetto. Un plauso all’attenzione che viene riservata al silenzio e privacy in cui l’ospite può godere di questo momento strappato alla quotidianità

Insieme ad un’amica abbiamo alloggiato in questa stupenda struttura per due notti.
Personale estremamente cordiale e disponibile. Vista eccezionale immersa tra I colli piemontesi. Prodotti cosmetici di alta qualità presenti nella stanza. Pulito e molto accogliente! Complimenti torneremo sicuramente.

E' stata la mia prima esperienza presso uno stellato e non me la scorderò mai più. Tutto super curato e mi sono sentita estremamente a mio agio. I piatti di Chef Gallo strepitosi e a distanza di mesi, se chiudo gli occhi, assaporo ancora alcuni piatti, specialmente il pre dessert. Complimenti. Consigliatissimo. Piccolo occhio di riguardo quando si versa l'acqua per cercare di bagnare il meno possibile la tovaglia.

Bellissima location e straordinario paesaggio, staff gentile e cucina top!

Ottimo cibo, ottimi vini, ottima posizione … se vuoi vivere il meglio della tradizione🇮🇹 italiana.

Cibo molto raffinato in giardino con vista panoramica e servizio molto bello. Raccomandabile semplicemente eccezionale!

Assolutamente… tutto! sono competenti… professionali… cordiali… e si mangia benissimooo. E si beve… altrettanto bene… 🍷

Servizio clienti scortese.
Siamo arrivati e non ci siamo sentiti accolti fin dall'inizio. Abbiamo dovuto sederci vicino a due tavoli (a causa delle regole som vs COVID — 19), ma perché non siamo stati informati di questo quando abbiamo fatto la prenotazione? Il personale non era affatto attento al servizio che ci si può aspettare a questo livello di ristorante. La lista dei vini e la vista è l'unica cosa che posso consigliare. Il cibo era molto sperimentale per I miei gusti, ma questa è una questione di gusto individuale di causa.
Tra tutti I ristoranti Michelin che visito più volte all'anno in tutto il mondo — questo ristorante è l'unico con un servizio così cattivo.

Luogo incantevole tra I monti ed I vigneti di Alba. Anche il menu promette esperienze uniche per il proprio palato. Tutti molto gentili ed ospitali …